这篇文章给大家聊聊关于鱼杂的鱼杂做法大全家常，以及鱼杂的做大全做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，常鱼不要忘了收藏本站哦。杂的做法做法

本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段 ，杭椒和小米椒切滚刀
，鱼杂洋葱切丝 ，做大全锅内加水烧沸，常鱼将鱼泡挑破焯水，杂的做法做法缩小后捞出，家常下入鱼籽，鱼杂加白酒去腥，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油 ，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝 ，家常加入豆瓣酱、白酒、香辣酱翻炒均匀
，倒入杭椒、小米椒
、鱼泡 、鱼籽 ，加入生抽 ，放入青蒜段，锅底铺入洋葱丝 ，将鱼泡和鱼籽盛入 
，继续加热 ，放上香菜和葱段。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克、紫苏少许 、大蒜少许、生姜少许 、小米椒少许、剁辣椒少许 、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽
、鱼泡清洗干净，沥干水 ！

2/5

准备一锅清水
 ，烧开，将鱼籽放入 ，直至7分熟
，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油 ，烧至7分热 ，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准 ，再倒入鱼泡
，稍炸一会 ，然后一起捞出备用！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒
、小米椒、干紫苏叶 ，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味 ，再放入生抽 、剁辣椒，翻炒一会儿 ，放入一点水 ，锅里能看到水即可 ！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量、鱼肠适量
、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量 、姜适量、油适量、盐适量 、黄剁椒适量、蒜适量

做法

1、小青椒顶刀切圈 。蒜切成片 。姜切成米 。黄剁椒一勺备用。

2、鱼泡洗净切开成两段。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。用清水冲洗干净待用。3、锅内热水 ，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用。

4 、大火热油
，倒入姜米 、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

5、放小青椒圈 ，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。